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냉장고 속 자투리 채소로 만드는 요리
요리를 하다 보면 조금씩 남는 채소들, 어떻게 처리하시나요? 이번 글에서는 버려지기 쉬운 자투리 채소를 활용한 알뜰 레시피를 소개합니다. 환경과 건강을 모두 고려한 스마트한 요리법입니다.
1. 채소 볶음밥
남은 당근, 양파, 파프리카, 브로콜리 등을 잘게 썰어 밥과 함께 볶으면 한 그릇 요리 완성!
2. 채소 수프
냉동실의 자투리 채소를 모두 넣고 끓이면 크림 없이도 영양 풍부한 수프가 됩니다.
3. 잡채
잡채는 다양한 채소를 활용하기 좋은 대표 요리입니다. 냉장고 털이에 딱이죠.
4. 전 요리
채소를 잘게 썰어 밀가루와 부치면 누구나 좋아하는 전 요리가 됩니다.
5. 채소 장아찌
버섯, 오이, 무 등을 절여 장아찌로 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
결론
자투리 채소도 훌륭한 식재료입니다. 오늘 소개한 레시피로 냉장고 속 재료를 알차게 활용해보세요.
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